Sallad tre gånger sämre för klimatet än bacon

KLIMATET. Det pratas mycket om att kött är dåligt för klimatet, på grund av växthusgaser. Men om man jämför kalori för kalori visar det sig att många grönsaker faktiskt är värre. Till exempel genererar odling av sallad tre gånger så mycket mer växthusgaser som samma mängd bacon, detta enligt den brittiska tidningen The Telegraph

2015-12-24_1108Vi har en ovanligt grön och varm ju men det har vi haft förr, men även om hotet om klimatförändring är verkligt finns det ingen anledning att sluta äta kött av det skälet. Växthusgaser som metangas från kor och grisar är inget problem.

Metan förvandlas inom 10 år eller så till koldioxid i atmosfären, och sen absorberas det till det gräs andra kor äter. Det är en del av ett kretslopp. Mängden kol som tillkommer i atmosfären på sikt är noll.

Jämför det med att bränna fossila bränslen, som kol eller olja. Det innebär att man gräver upp lagrat kol och frisätter till atmosfären. Det tar miljoner år att bli av med det. Det är detta kol vi kanske är fast med så länge civilisationen varar. Detta är problemet.

Lösningen på klimatproblemet, om vi har några klimatproblem, forskarna är inte så eniga som media om detta, är att använda mindre mängd fossila bränslen. Det blir troligen möjligt att ersätta detta snart, främst med snabbt förbättrade solpaneler och batterier och elektriska bilar.

Lösningen på klimatproblemet är inte att äta mindre kött. Det är inte ens att äta mindre sallad. Det handlar om att minska utsläppen inte bränna fossila bränslen.

Att skylla på grisar och kor är som sagt löjligt. Människan fiser, 15-20 gånger per dygn och vi är över sju miljarder människor på vår jord. Det blir en hel del metangas det, tillsammans med illaluktande svavelväte och lite annat vi släpper ut och det verkar som regeringen, EU, FN eller journalisterna inte tar miljöproblemen på allvar, med enkla medel kan de göra mycket för att rädda närmiljön och vår planet. Exempelvis säljs några av de värsta miljöhoten, ärtsoppa och bruna bönor, fortfarande helt öppet trots att dess miljöförstörande verkan är väl känt sedan generationer tillbaka.

Scientific American

2 thoughts on “Sallad tre gånger sämre för klimatet än bacon

  1. När jag läser en artikel/blogginlägg som beskriver energi och molekyltransformationer som ”förvandlas” börjar jag snabbt tänka på källor och om det här är egna teorier skribenten talar om eller har de faktiskt understöd?
    I detta fallet skrivs det om metangas som grisar och kors metabolism avger (matsmältning och cellandning) detta är (trots debatten) inte det största hotet ur klimatsynpunkt. Vi fraktar fisk och kött över hela världen, med lastbilar, flyg, tåg och fartyg. Det är där de största utsläppen sker. precis som med exotiska frukter som inte kan odlas i närområden. Men att tro att baconframställning men parametrar som vaccinering och medicinering av grisen, frakt och skötsel, slakt och avfallshantering till saltlagring och rökning av fläsket skulle ha mindre miljöpåverkan än att skörda ett salladshuvud är rent befängt!

KommenteraAvbryt svar