Julbak och vikingar

Nu är jag riktigt #”&@!¤%@!!# ARG…………

……… symaskinen åkte in igen i klädkammaren, vita brödoch jag vill ALDRIG mer se den………….

Lugn och fin………å andra sidan så blev de två ljusa bröden fina fast jag där gick utanför receptet och tillät mig vara lite wild and crasy med att hälla i lite anis och kummin.

Här julstökas det, livet måste gå vidare och traditioner är till för att föras vidare och vidare och vidare. Funderar lite på hur jag ska krydda snapsen i år………hm hm hm.

Receptet till två vita bröd:
6 dl vatten
0,5dl matolja
25gr jäst
16 dl vetemjöl special
salt

1 37 gradigt vatten
2. Finfördela jästen i en bunke
3. Häll i vätskan och blanda tills jästen löst sig
4. Tillsätt salt och det mesta av mjölet
5. Arbeta degen i en bakmaskin så att den blir smidig ( det kan du göra själv utan maskin, håll på en stund.
6.Mjöla och låt jäsa under duk i en timme
7. Ta upp degen och baka ut i två delar, rulla till bröd
8. Snitta bröden med vass kniv och låt jäsa i 35 min
Pensla bröden en gång till. grädda i ugn på 275 gr C i 10 min
9. Pensla en gång till, grädda ytterligare i 5 min, ta ut och låt svalna
10. Lycka till

Och under tiden du bakar gör som jag gjorde, lyssna på Ingrid och Conrad när de diskuterar vikingar med Henrik Palmgren : HÄR 

7 thoughts on “Julbak och vikingar

  1. Julstök och bak och matlagning. Det är bråda tider nu fram till jul.
    Har just förberett nassetassarna som ska bli inkokta i gelé. Kokar dem nu, kyler och häller över kokspadet, ställer in i frysen. Ett par dagar före julafton tas de fram, tinas, får ett snabbt uppkok och spadet en tillsats av gelépulver, så att gelén blir så där härligt dallrande och skyddar tassarna. MUMS!

    • Det var ungefär hundar år sedan som jag åt grisatassar,det var när mormor Magnhild kokte och griljerade sådana till Jul………nu fick jag en flashback och luktade hur det luktade hos mormor. Tack Ruth 🙂

KommenteraAvbryt svar