Polisen tror att de muslimska mördarbanden har skiftat mål från lärare till regeringstjänstemän.
Sju beväpnade män stormade in på ett administrativt kontor vid middagstid i torsdags och brände ner det efter att ha misslyckats att hitta några buddhistiska anställda att döda.
Abdulwaha Dulayapinij som är kontorschef, berättade för polisen att han och sju andra anställda var på väg ut för lunch.
”En av de beväpnade männen sköt med en pistol i luften och beordrade alla att stanna kvar på Yawi [en Malajsisk dialekt som talas av muslimer i södra Thailand] och sedan frågade han om det fanns någon buddistisk thailändare som arbetar här”. ”Jag sa till honom att det inte fanns någon, och han blev väldigt upprörd och påstod att jag hade ljugit för honom”, tillade kontorschefen. Han förklarade sedan att de hade en kvinnlig buddistisk tjänsteman, men att hon var på ledig på torsdagen.
Upprörda av svaret tömde två av de beväpnade männen ut en femliters behållare med bensin i lokalen, därefter satte de eld på bensinen innan de flydde från platsen. Branden spred sig snabbt och förstörde hela byggnaden.
Herr Abdulwaha tror att angriparna ville döda den enda buddhistiska tjänstemannen på kontoret, och hade planerat att använda bensinen till att bränna upp hennes kropp.
Ett annat liknande fall hade inträffat ett par dagar tidigare.
Säkerhetskällor säger att de två fallen visar att de muslimska mördarna nu letar efter buddistiska regeringstjänstemän i stället för lärare.
Lärarna i de södra provinserna fortsätter att vara oroliga för sin säkerhet, men bestämde sig för att åter starta undervisning i skolorna i måndags, efter att premiärminister Yingluck Shinawatra garanterat dem bättre skyddsåtgärder.
Utbildningsministeriet uppmanar lärarna att bo i tjänstebostäder vid skolorna, för att det ska bli enklare att skydda dem.
Ca 5.000 människor har dödats, 157 av dem lärare, sedan muslimska grupper startade mördandet 2004.