Det är sensommar, den ljuva september, hösten nalkas. Det är grytornas tid.

Fuktig, våt dimma omger dig när du ger dig ut innan dagen gryr, kronhjorten brölar, några vildsvin grymtar innan de flyr, gässen kacklar oroligt för räven som smyger omkring. 

När det ljusnar skingras dimman, luften blir hög och klar, flyttfåglarna drar förbi, där är vråkar som skruvar högt i skyn, tranor som trumpetar en sista hälsning för i år, några svalor har dröjt sig kvar och drar söderut tätt över marken. De första fjällvråkarna, sädgässen och blå kärrhökarna har kommit från fjärran norr. I skogen är det skördetid av kantareller, trattkantareller, Karl-Johan och de andra sopparna, svart och rödgul trumpetsvamp, blodriskor, kremlor det finns massor av de flesta läckerheterna.

─ När du kommer hem efter en härlig dag i markerna, ställ gjutjärnsgrytan på vedspisen, i med rikligt med smör, fräs köttet från slaktaren, tillsätt svamp, morötter, lagerblad, lök, vitlök, timjan, salt, peppar, buljong, häll på rikligt med vin, snåla inte det finns mer, låt det småputtra i några timmar medan du njuter av dofterna från grytan och smaken av en Gin & Tonic. Servera sedan framför öppna spisen med ett glas Bordeaux, njut igen. 

 Det blir kväll, bålgetingarna från Skavsta har slutat väsnas för idag och inga mänskliga aktiviteter hörs, gå ut och sätt dig på verandan och lyssna. Några rådjur skäller, en kattuggla ger hals. Det är kolmörkt och stjärnklart. Månen, Orion, Jupiter och många fler hälsar från himlen. 

─ Njut av livet i grytornas tid.