INVANDRINGEN. Köttfärs och kyckling i rumstemperatur, kantiner på golvet och serveringspersonal som inte tvättat händerna. Nu ger Bergslagens Miljö- och Byggnämnd (BMB) köksverksamheten på Ritas Hotell bakläxa efter upprepade inspektioner.
Vid tre inspektionstillfällen denna höst; 15 september, 9 oktober och 27 oktober, har BMB konstaterat att verksamheten Ritas Hotell i Ställdalen brister i sin livsmedelshantering. Nu har man beslutat om föreläggande enligt livsmedelslagstiftningen och verksamheten har till den 12 november på sig att åtgärda bristerna.
Brister som noterats har bland annat handlat om att livsmedel vid upprepade tillfällen förvarats i temperaturer som innebär en risk för bakterietillväxt. En annan brist som BMB slår ned på är att personalen saknar utbildning för att hantera livsmedel.
– Konsulter från Anticimex är på plats nu, säger Jimmy Hoppe, verksamhetens ägare.
Enligt honom är bristerna redan så gott som åtgärdade. – Vi har icke svensktalande kockar i köket, de är jätteduktiga kockar men de har inte riktigt lärt sig den svenska dokumentationen än, säger Jimmy Hoppe.
Den aktuella verksamheten som bedrivs på Ritas Hotell är ett tillagningskök på ett asylboende som dagligen tillagar cirka 250 portioner frukost, lunch och middag.
-Petterson läser om icke svensktalande kockar som är jätteduktiga – vet icke svensktalande kockar att det är noga med hygien och förvaringen av känsliga livsmedel? Det har nog inget med dokumentationen att göra som Jimmy Hoppe säger.
Man kunde sänka matkostnadena till alla asyl boende med ett storkök
för hela Sverige. Servera Fläsk med löksås 7 dagar i veckan !
Det finns en anledning och bara en varför mat från vissa håll serveras välkryddad. Vilken får ni själva lista ut.
Låter som valfri pizzeria eller kebabhak!
I en artikel här på Petterssons idag såg jag beskrivningen på en arabisk toalett och hur man använder en sådan. Tyvärr har jag sett många toaletter på asylförläggningar här i Sverige och förstår varför de är så olidligt vidriga. De står nämligen på toaletten när de förrättar sina behov och beroende på den ovana fallhöjden så blir det en hel del missar. Till saken hör att de inte är vana vid att använda toapapper utan här använder man helt enkelt vänster hand istället.
När man tar in folk från dessa kulturer och sätter de som kockar i ett svenskt kök så får hälsomyndigheterna mycket att göra. De jätteduktiga kockarna klarar sig för de talar inte svenska!?
Detta gör att jag inte gärna besöker dessa spännande restauranger.
Pica pica : Av erfarenhet blir man vis och jag tar numera till ”vitalögner” såsom olika matallergier endast för att få en möjlighet att träffa kocken och kika in i köket.
Det gjorde att jag vände innan jag hann att sätta mig, fyra gånger under sommaren.
Vi har vår favoritrestaurang, den som vi känner ägaren till och det är numera den enda vi besöker, förövrigt tycker vi om att äta hemma eller hos vänner.