HÄSSLEHOLM. Pizzeriorna i Hässleholm klarar inte miljökontorets krav. Endast en av 25 inspekterade pizzerior godkändes och fick kommunens Smiley för bra rutiner och god hygien.
Det var i våras som miljökontoret genomförde oanmälda inspektioner på 25 pizzerior i Hässleholms kommun. De kontrollerade bland annat råvaror, förvaring och hantering av livsmedel, rengöring, temperatur, personlig hygien och om redlighet, det vill säga om konsumenterna får de ingredienser som anges på menyerna.
Endast en pizzeria klarade sig helt utan anmärkningar och fick kommunens smiley. I övrigt varierade resultatet mellan en och elva avvikelser per pizzerior.
Flest avvikelser gäller temperatur, där 13 av 25 verksamheter hade avvikelser, och inom redlighet där 18 av 25 verksamheter hade avvikelser. Det handlar oftast om att temperaturen var för hög i kylar och i några fall om att varmhållningstemperaturen för låg.
– Det är slapphet och slarv. På några ställen stängde grillningen av kebab av och på och förstår inte hur allvarligt det är då det gör att bakterierna kan få frodas, säger Sven-Inge Svensson, miljöchef i Hässleholms kommun.
Vanligast produkt som bytts ut var fetaost. 16 av 25 pizzerior hade bytt ut fetaosten mot salladsost. Fem pizzerior hade bytt ut oxfilén mot annat nötkött, vilket oftast var bogrulle.
– Man kan förundra dig över att man köper bogrulle som ser ut som oxfilé och serverar salladsost i stället ör fetaost. Det är lite alarmerande, säger Sven-Inge Svensson.
Uppföljningar hos pizzeriorna ska nu göras av miljökontoret.
-Pettersson tycker miljökontor är fegt – de borde åtminstone tala om namnet på den godkända pizzerian…
Enklast är att anta att ALLA pizzerior är smuts/fusk restauranger. Då blir man i alla fall inte besviken.
Det där har jag också reagerat på när jag läser tidningar, klagomål men vad fan ska jag göra när de inte skriver vem som är skurken.