Zebran tillhör familjen hästdjur som finns i fyra arter. Det är det enda vilda hästdjur som inte räknas som utrotningshotat.
Anledningen till att jag skriver några ord om zebran är att min lokale slaktare, Anders i Stigtomta har varit oförskämd och träffat en kvinna i Dalarna som också har ett slakteri, flyttat dit och lagt ned sin verksamhet.
ICA, Coop, Citygross och de andra i all ära men ibland vill man ha något extra och hängmörat så jag styrde bilen till Magnus kött och vilt i Nyköping som säljer småskaligt, närproducerat vilt- och tamkött m.m. Magnus är för övrigt en gammal bekant, en gång för många år sedan köpte jag björnkött av hans mamma, det var segt men dög till en gryta.
Nåväl, det fanns lite av traktens vilt som jag är förtjust i, kronhjort, vildsvin, dovhjort och andra delikatesser men där fanns även lite exotiskt kött som kamel och zebra.
Mitt val föll på ytterfilé av zebra, det är visserligen långt ifrån närproducerat men om man kan hjälpa några afrikaner att tjäna några kronor så slipper de flytta hit tänkte jag.
När vi kommit så långt så blir ju nästa beslut hur lagar man till zebrakött? Det vimlar inte direkt av zebrarecept i kokboken.
– Så Pettersson gjorde som han bruka med hästkött, kryddade med salt och rikligt med svartpeppar, stekte i het grillpanna på vedspisen och serverade med timjankryddat klyftpotatis, smörstekta gula kantareller och pepparsås och till det en flaska rött, nej nu ljuger jag det blev två och innan kvällen är slut blir det nog lite till med några goda ostar som tillbehör.
Den oäkta hustrun gav i varje fall zebran godkänt, alltid något…
…på tal om utrotningshotat, tror inom 3 mansåldrar
så kommer Sverige till 90% bestå av blattar…det blir
svårt, för att inte säga övermäktigt för rest. 7 miljon.
ursprungs-svenskar försörja drygt 60 milj.utbölingar
…hoppas att den dagen vi 13%:are blir ihågkomna
med värme, vi ville ju bara vårt folks bästa en gång
i tiden…
Tre mansåldrar? Det var optimistiskt!
Jag tror 15-20 år.
…är alltid skraj för att överdriva, då
riskerar man att inte bli trodd…
vänligen // E.K.
På den enormt stora kontinenten ……………..tänk så många middagar som finns runt om.
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2445615/True-size-Africa-continent-big-China-India-US-Europe-together.html
Puhhh…
Jag blev verkligen lättad när jag läste att artikelförfattaren druckit rödvin till de söta, vackert tecknade, urgulliga små ponnysarna…
Det kunde ha varit värre:
http://www.exponerat.net/who-drick-inte-kamelurin/
Vem var det som myntade uttrycket ”ursvenskt är bara barbariet” 😉
Kamel har jag ätit i Tunisien och det var inte gott.
Zebrabiffarna ser jättefina ut, verkar vara av ungdjur.
Pettersson
En idé , i min smak så serveras inte ”tomater som på din bild, det blir ont i magen”, de ska vara utan skinn och frö !
Kamel och zebra? Trodde att de användes till annat.
Vill tillägga att jag besökte denna eminenta butik idag. Såg att de också sålde krokodil och tidigare har de också haft pytonorm att handla. Lite väl exotiskt i min smak, men hjortkorvarna som inhandlades idag var utsökta.
Åt en kamelbiff på sensommaren. Jag hade lite ont i magen i flera dagar. Det var himla svårsmält, robust smak och ja, hyfsat gott. Men aldrig mer, den saken är klar!